Talysch-Gebirge

Das Talysch-Gebirge (persisch کوههای تالش) ist ein Gebirgszug im nordwestlichen Iran und im Südosten Aserbaidschans von etwa 100 Kilometer Länge.

Es liegt im nordwestlichen Teil des Elburs-Gebirges und erstreckt sich von der Lenkoraner Niederung im Südosten Aserbaidschans bis zum unteren Teil des Flusses Sefid Rud im Nordwest-Iran. Der höchste Gipfel ist der Kyomurkyoj mit 2477 m.

Auf den östlichen Hängen wird das Talysch-Gebirge bis etwa 600 m von semihumidem, subtropischem Klima mit Niederschlägen zwischen 1.600 mm bis 1.800 mm beherrscht.

Damit ist der Gebirgszug die feuchteste Region Aserbaidschans und eine der feuchtesten Regionen Irans. Bis etwa 600 m ist der Gebirgszug mit Hyrcania-Mischwald bewachsen. Der Grenzfluss Bolqarçay entwässert das Gebirge nach Norden hin.

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Tarchine (Englische Schreibweise:Tarkhineh) ist eine getrocknete Lebensmittelzutat, die auf einer fermentierten Mischung aus Getreide und Joghurt oder fermentierter Milch basiert und in der Küche des Nahen Ostens vorkommt. Trockenes Tarchineh hat eine Textur aus groben, ungleichmäßigen Krümeln und wird normalerweise mit Wasser oder Milch zu einer dicken Suppe zubereitet.