Schadyach in Nishapur

28. Dezember 2017

Schadyach (persisch شادیاخ) ist einer der wichtigsten Paläste, Gärten und Großen Nachbarschaften des alten Nishapur, die von Abdullah ibn Tahir al-Khurasani im 9. Jahrhundert n. Chr. Gegründet wurde.

Dieser Palast war vielleicht im 13. Jh. N.Chr. Archäologische Ausgrabungen begannen im Jahr 2000 dort und dauerten etwa 2 Jahre. Gebäude (evtl. ein Palast), Skelett, Ausrüstung und andere Gegenstände wurden dort gefunden. Jetzt ist Schadyach ein nationales iranisches Denkmal mit einer Registrierungsnummer von 10910.

Nan-e Sangak, leckeres persisches Fladenbrot

Nan-e Sangak ist ein Vollkorn-Fladenbrot und das Nationalbrot des Iran. Seine Form kann entweder dreieckig oder rechteckig sein und es gibt ihn in zwei Hauptvarianten: schlicht und speziell, die mit Mohn und Sesam belegt sind. Der Name Sangak bezieht sich auf die alte Methode des Brotbackens und bedeutet „kleine Steine“, da es traditionell in einem kuppelförmigen Ofen mit einer Oberfläche voller Kieselsteine und Steine gebacken wird.