Zereschk Polo, (persisch: زرشک پلو) ist ein beliebtes Reisgericht aus Iran. Dieser iranische Klassiker kombiniert Reis und Berberitzen (Zereschk) – rote, saure Beeren, die in der iranischen Küche häufig verwendet werden. Zereschk Polo wird normalerweise mit langkörnigem Basmatireis zubereitet, der mit Berberitzen geschichtet und dann gedämpft werden kann, oder die Zutaten können separat gekocht und gedämpft werden.
Read More »Interview mit Kathleen Göbel über das Nasreddin Familienfest in Zehlendorf
Mein Name ist Kathleen Göbel, ich bin ehrenamtlich seit Jahrzehnten im Kulturbereich tätig, schwerpunktmäßig zwischen deutschsprachigen und… – nennen wir es „islamisch basierten“ Ländern und deren Nachbarn.
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