Leckeres Reisgericht Tahchin

1. März 2024

Das berühmte iranische Tahchin (Tah-Tschin) (persisch: ته چین ) ist eine herzhafte Reisdelikatesse, die einem Kuchen oder einem Auflauf ähnelt. Das Gericht besteht aus vorgekochtem Reis, der mit Safran gewürzt, in einer Pfanne geschichtet und dann gebacken wird. Nach dem Backen wird dieser Reisauflauf auf den Kopf gestellt und in Stücke geschnitten.

Verfeinert wird das Gericht meist durch die Zugabe von Fleisch oder Gemüse, die zwischen den Reis geschichtet werden. Es kann aber auch ohne weitere Füllungen gebacken werden. Zahlreiche Tahchin-Sorten sind überall im Iran in vielen traditionellen iranischen Restaurants oder auf beliebten Basaren zu finden.

Mit seiner einzigartigen gelben Farbe und Form hat das Gericht ein ungewöhnliches Aussehen und kann zusätzlich mit roten Berberitzen oder Pistazien dekoriert werden. Tahchin ist eines der Lieblingsgerichte der Iraner und wird traditionell zu besonderen und formellen Anlässen serviert.

Es wird normalerweise als Hauptgericht gegessen, während üblicherweise auch eine großzügige Portion Joghurt als Beilage serviert wird.

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29. Int. Kindertheaterfestival beginnt in Hamedan

Die 29. Ausgabe des iranischen Internationalen Theaterfestivals für Kinder und junge Erwachsene wurde am Freitag in Hamedan eröffnet und hieß eines der bedeutendsten Theaterereignisse des Landes willkommen. Das 29. Internationale Iranische Theaterfestival für Kinder und junge Erwachsene wird vom Zentrum für Darstellende Künste des Ministeriums für Kultur und Islamische Führung organisiert, mit Unterstützung der Stadt Hamadan und in Partnerschaft mit dem Amt für Kulturelle und Islamische Führung der Provinz Hamadan sowie dem Iranischen Verband für Darstellende Künste.