Korbflechten in Kohgiluyeh und Boyer Ahmad

14. September 2021

Die Dorfbewohner von der Provinz Kohgiluyeh und Boyer-Ahmad stellen Körbe zur Aufbewahrung von Nahrung, Vögeln und Haustieren aus den dünnen und flexiblen Zweigen von Mandelsträuchern her.

Nan-e Sangak, leckeres persisches Fladenbrot

Nan-e Sangak ist ein Vollkorn-Fladenbrot und das Nationalbrot des Iran. Seine Form kann entweder dreieckig oder rechteckig sein und es gibt ihn in zwei Hauptvarianten: schlicht und speziell, die mit Mohn und Sesam belegt sind. Der Name Sangak bezieht sich auf die alte Methode des Brotbackens und bedeutet „kleine Steine“, da es traditionell in einem kuppelförmigen Ofen mit einer Oberfläche voller Kieselsteine und Steine gebacken wird.