Frühjahrsputz; ein wichtiges Ritual des Neujahrsfestes

6. März 2017

Etwa Drei Wochen vor Nouruz beginnen die Vorbereitungen für das Fest. Dazu zählt die Säuberung des Hauses, welche als Frühjahrsputz (persisch خانه تکانی) bekannt ist.

Der Frühjahrsputz ist ein wichtiges Ritual des Neujahrsfestes, und man könnte sagen, dass alle Iraner sich daran halten. Der Frühjahrsputz bringt sich Glück und Segen für das kommende Jahr mit.

Überall wird saubergemacht und geputzt. Nachdem man sich metaphorisch von allem Staub des Vorjahres befreit hat, freuen sich alle Beteiligten auf die Ankunft des Frühlings.

Überall in den Straßen der Städte und Dörfer begegnet man an diesen Tagen fröhlichen Menschen, festlich geschmückte Läden und mit Lichterketten verzierte Bäume.

Nan-e Sangak, leckeres persisches Fladenbrot

Nan-e Sangak ist ein Vollkorn-Fladenbrot und das Nationalbrot des Iran. Seine Form kann entweder dreieckig oder rechteckig sein und es gibt ihn in zwei Hauptvarianten: schlicht und speziell, die mit Mohn und Sesam belegt sind. Der Name Sangak bezieht sich auf die alte Methode des Brotbackens und bedeutet „kleine Steine“, da es traditionell in einem kuppelförmigen Ofen mit einer Oberfläche voller Kieselsteine und Steine gebacken wird.