von Dschalaleddin Rumi
Ein kluger Mann hob an, Jesus zu fragen:
«Was ist am schwersten in der Welt zu tragen?»
Er sagte: «Gottes Zorn – Die Hölle bellt
vor ihm so wie auch jeder, der da lebt.»
«Und was kann vor dem Gotteszorn mich schützen?»
«Beherrsch‘ den eig’nen Zorn – das wird dir nützen!»
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Nan-e Sangak ist ein Vollkorn-Fladenbrot und das Nationalbrot des Iran. Seine Form kann entweder dreieckig oder rechteckig sein und es gibt ihn in zwei Hauptvarianten: schlicht und speziell, die mit Mohn und Sesam belegt sind. Der Name Sangak bezieht sich auf die alte Methode des Brotbackens und bedeutet „kleine Steine“, da es traditionell in einem kuppelförmigen Ofen mit einer Oberfläche voller Kieselsteine und Steine gebacken wird.
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