Dattelernte in Schushtar

13. September 2021

Die Ernte von Datteln begann Anfang September in der Stadt Schushtar, der Provinz Khuzistan. Es wird erwartet, dass in dieser Stadt mehr als 1.700 Tonnen Datteln geerntet werden.

Datteln werden in 15 Provinzen des Iran angebaut. Unter den Dattelproduzenten produzieren fünf Provinzen mehr als 99% der Datteln des Landes.
Sistan und Beluchestan, Khuzistan, Boushehr, Hormozgan, Fars und Kerman sind die fünf ersten Provinzen von Dattelproduzenten mit 54.000 Hektar, 35.000 Hektar, 34.000 Hektar, 33.000 Hektar, 31.000 Hektar bzw. 30.000 Hektar.
In Bezug auf die Produktion steht die Provinz Sistan und Baluchestan mit einer Jahresproduktion von mehr als 203.000 Tonnen Datteln an erster Stelle.
In Bezug auf die Dattelproduktion pro Hektar liegt Süd-Kerman unter den ersten fünf Provinzen mit einer Produktion von 6.670 kg Datteln pro Hektar an erster Stelle.

Iranische Datteln
Seit mehr als tausend Jahren werden die berühmten Mazafati-Datteln in der historischen Stadt Bam (Iran) angebaut. Die Stadt ist bekannt für ihr Weltkulturerbe, die Zitadelle von Bam. Die Mazafati-Datteln sind besonders bekannt für ihre cremige Konsistenz und den unglaublichen Geschmack

Nan-e Sangak, leckeres persisches Fladenbrot

Nan-e Sangak ist ein Vollkorn-Fladenbrot und das Nationalbrot des Iran. Seine Form kann entweder dreieckig oder rechteckig sein und es gibt ihn in zwei Hauptvarianten: schlicht und speziell, die mit Mohn und Sesam belegt sind. Der Name Sangak bezieht sich auf die alte Methode des Brotbackens und bedeutet „kleine Steine“, da es traditionell in einem kuppelförmigen Ofen mit einer Oberfläche voller Kieselsteine und Steine gebacken wird.