Adas Polo – Persisches Linsen-Reis-Spezialität

12. Januar 2024

Adas Polo (persisch: عدس پلو) ist eines der beliebtesten Gerichte im Iran. Der aromatische iranische Reis sowie der gute Geschmack von Linsen und anderen in diesem Gericht verwendeten Zutaten bereiten diesem Gericht seinen unvergleichlichen Geschmack.

Adas Polo ist ein beliebtes Gericht in Iran und besteht, wie der name es sagt, aus Linsen (Adas) und Reis (Polo). Es eignet sich als Beilage oder vegtarisches Hauptgericht und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden.
Dieses Gericht ist eines der Hauptgerichte auf der iranischen Speisekarte und die Zubereitung dauert weniger als 30 Minuten und das Kochen dauert eine halbe bis eine Stunde. Die Zutaten sind Reis und Linsen, die zusätzlich mit Fleisch, Rosinen, Zwiebeln, Berberitze und Walnüssen vermischt werden. Es wird auch mit Zucker oder Datteln serviert.
Adas Polo ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht und der wichtigste Grund für seinen guten Geschmack, sein Aroma und seine Farbe sind Butter, Zimt und Safran.
Für das Gestalten und Schmücken des Adas-Polo können Sie auch Datteln, Pistazienscheiben und Mandelscheiben verwenden.

https://www.visitiran.ir/cuisine/adas-polo

Leckeres Reisgericht Zereschk Polo

Zereschk Polo, (persisch: زرشک پلو) ist ein beliebtes Reisgericht aus Iran. Dieser iranische Klassiker kombiniert Reis und Berberitzen (Zereschk) – rote, saure Beeren, die in der iranischen Küche häufig verwendet werden. Zereschk Polo wird normalerweise mit langkörnigem Basmatireis zubereitet, der mit Berberitzen geschichtet und dann gedämpft werden kann, oder die Zutaten können separat gekocht und gedämpft werden.