Die Schah-Abbassi-Karawanserei im Zentrum der Stadt Karaj

28. Dezember 2016

Die Schah-Abbassi-Karawanserei (persisch کاروانسرای شاه عباسی) liegt im Zentrum des Großraumes Karaj in der Provinz Alborz und im Zentrum der Stadt Karaj.

Die Safawiden haben ihrerseits die Schah-Abbassi-Karawanserei auf 3000 qm Fläche mit Steinen und Ziegeln gebaut. Schah Soleiman Safawi ordnete zwischen 1078 und 1109 im Mondkalender den Bau an.

Zunächst diente die Karawanserei als Rastplatz für die Karawanen und die Tiere. Zu Beginn der Kadscharen-Dynastie wurde sie zur Kaserne umgebaut und gegen ihren Untergang diente sie als Schule.

Man gelangt über den nördlichen Iwan in die Karawanserei. Der Mittelhof ist rund 900 qm groß. Rundherum befinden sich 21 Räume, die mit Terrassen versehen sind, wo sich Reisende ausruhen können. Zudem wurden fünf Ablagestellen für Waren und Unterbringungen der Wächter und Begleiter vorgesehen.

Als Baumaterial wurden Steine, Ziegel, Holz und Lehm verwendet. Die Schah-Abbassi-Karawanserei in Karaj wurde 1977 auf die Liste der nationalen Denkmäler Irans gesetzt.

Nan-e Sangak, leckeres persisches Fladenbrot

Nan-e Sangak ist ein Vollkorn-Fladenbrot und das Nationalbrot des Iran. Seine Form kann entweder dreieckig oder rechteckig sein und es gibt ihn in zwei Hauptvarianten: schlicht und speziell, die mit Mohn und Sesam belegt sind. Der Name Sangak bezieht sich auf die alte Methode des Brotbackens und bedeutet „kleine Steine“, da es traditionell in einem kuppelförmigen Ofen mit einer Oberfläche voller Kieselsteine und Steine gebacken wird.