Adschideh Duzi: einer der traditionsreichsten Stickereistile im Iran

24. März 2020

Aschideh Duzi (persisch:آجیده دوزی) ist einer der traditionsreichsten und datiertesten Stickereistile im Iran. Im Adschideh Duzi wird eine Baumwollschicht in der Mitte von zwei Stoffschichten platziert; dann werden kleine Zeichnungen und Figuren im Relief durch Nähen auf dem Stoff erzeugt. Dies nennt man Panbeh Duzi oder Laye Duzi.

Die Kissenbezüge, die Kleidung, die Derwischhüte, die Nachthüte, die Teppiche, die Vorhänge, die Rutakhti, die Rukorsi, die Mäntel und einige der typischen Gegenstände der Küche sind mit dieser Kunst verziert.

Die Grundlage dieser Arbeit ist die Verwendung verschiedener Stoffarten (oder einer Stoffmischung): Seide, Garn, Baumwolle, Samt, Satin, Leinen usw. Zeichnungen wie geometrische Figuren, Gol oder Morgh (Vögel und Blumen), Gol-e Botei und Arabesken gehören zu den häufigsten auf diesem Gebiet.

Nan-e Sangak, leckeres persisches Fladenbrot

Nan-e Sangak ist ein Vollkorn-Fladenbrot und das Nationalbrot des Iran. Seine Form kann entweder dreieckig oder rechteckig sein und es gibt ihn in zwei Hauptvarianten: schlicht und speziell, die mit Mohn und Sesam belegt sind. Der Name Sangak bezieht sich auf die alte Methode des Brotbackens und bedeutet „kleine Steine“, da es traditionell in einem kuppelförmigen Ofen mit einer Oberfläche voller Kieselsteine und Steine gebacken wird.